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Domaine Le Fagolet

Domaine Le Fagolet

"Le Chai d'Oeuvre Blanc"
Beaujolais Villages AOP
Blanc 2015
Une perle sculptée dans le bois grâce à la patience et à la dextérité d’un homme … Un Chai d’Œuvre qui se décline en blanc pour le plus grand bonheur des amateurs de Chardonnay. Ce vin est un paradoxe entre minéralité et rondeur.
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Pays France
Region Beaujolais
Appellation Beaujolais Villages
Cuvée "Le Chai d'Oeuvre Blanc"
Color Blanc
Vintage 2015
Grape variety Chardonnay
Alcohol 13%
Content 75 cl (Bottle)

Wine making

Culture raisonnée. Vendanges manuelles. Vendanges entières, Fermentation en cuve inox, Utilisation de levures indigènes, Fermentation malolactique, Pressurage direct. Elevage en fût de chêne, Elevage sur lies, Bâtonnage régulier, Bouchon technique, Sans sulfites ajoutés.

Appareance

Couleur or jaune, éclatante, reflets dorés.

Nose

Etoffé, subtil, intenses arômes d'acacia, subtils arômes de poire, légers arômes de gingembre, généreux arômes de vanille, subtils arômes d'amande grillée.

Palate

Elégante, abondante, onctueuse, généreuses notes de poire, notes de vanille, subtiles notes d'amande grillée, rond, corps structuré, bonne intensité, bonne persistance.

Wine and food pairing

Escargots à la bourguignonne, Dos de cabillaud, Fromages à Pâte persillée

Serving temperature

10° - 11°

Aging potential

De 2015 à 2023

Allergens

Aucun allergène identifié

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