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Domaine Le Fagolet | Boutique du vigneron
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Domaine Le Fagolet
  • Le guide Hachette des vins 2018 : Vin cité
  • Guide Gilbert et Gaillard 2017 : 87/100, Médaille d'or
  • Vinous 2016 : 90 / 100

Domaine Le Fagolet

"Sélection Vingt Jours"
Beaujolais Villages AOP
Rouge 2015
Un retour aux origines du savoir-faire vigneron, le symbole du haut de gamme … Une création qui s’est épanouie pendant vingt jours en cuve avec une méthode de vinification ancestrale : les piégeages aux pieds. Arômes de fruits noirs et d’épices.
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Distinctions Le guide Hachette des vins 2018 : Vin cité ; Robert Parker 2016 : 85-85/100 ; Guide Gilbert et Gaillard 2017 : 87/100, Médaille d'or ; Vinous 2016 : 90 / 100
Pays France
Région Beaujolais
Appellation Beaujolais Villages
Cuvée "Sélection Vingt Jours"
Couleur Rouge
Millésime 2015
Cépage Gamay
Alcool 12,5%
Contenance 75 cl (Bouteille)

Elaboration

Culture raisonnée. Vendanges manuelles. Vendanges entières, Fermentation en cuve en ciment avec résine époxy, Pigeage fréquent, Utilisation de levures indigènes, Vinification selon méthode ancestrale. Elevage en cuve en ciment avec résine époxy, Filtration légère, Bouchon traditionnel en liège, Sans sulfites ajoutés.

Œil

Couleur grenat, profonde, reflets rubis.

Nez

Aromatique, etoffé, généreux arômes de cerise kirchée, subtils arômes d'épices, arômes de sous-bois.

Bouche

Aromatique, riche, veloutée, longs, bonne intensité, longue persistance.

Accords mets & vin

Bavette à l'échalotte

Température de service

15° - 16°

Potentiel de garde

De 2015 à 2021

Allergènes

Aucun allergène identifié

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